南部鐵器的歷史
岩鋳從市井中一家小小的鐵器工房起步，歷經明治、大正時代，雖面臨戰爭導致停產及生活方式變遷等重重考驗，仍以傳統為堅實基礎，不斷挑戰與前行。
南部鐵器的製造工程
以自然的恩賜——鐵——為材料，從自然中取材製作。
職人純手工完成的65道工序。
據說要成為合格的職人，至少需要15年。
在自己的工作前方，必定有使用它的客人——沒有這份心意，就無法製作出好東西。
400年前留存至今的「形態」與「使用便利性」被人們所接受，代代相傳至今。
使用完畢後可回歸自然，是一款對地球友好的永續工具。
養鍋・培育的廚具
煮水使用一段時間後，自來水中的氯會使鐵瓶內側逐漸變白。
每日使用的話，約一年至一年半後會形成白色水垢。
這不僅能使茶的口感更加柔和圓潤，據說加入水中還能讓酒的口感更甜。
待鐵瓶養成白色水垢後，不妨先以白開水試試效果。
南部鐵器
南部鐵器的產地位於盛岡市與奥州市。據稱起源於17世紀中葉，南部藩主從京都招請釜師至盛岡，製作茶湯釜。此後，作為藩主要產業之一，通過從全國各地招募鑄物師與釜師而不斷發展。400年前留存至今的「形態」與「使用便利性」被人們所接受，代代相傳至今。
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