萩燒的歷史
雖然「萩燒」一詞普遍被使用據說是在明治時代以後，但其歷史可追溯至江戶時代初期。慶長九年（1604 年），萩藩藩祖毛利輝元命朝鮮陶工李勺光及其弟李敬建立御用窯，這座窯場被認為是萩燒的起源。
萩燒的特色
萩燒以充分展現陶土原有質感的溫潤風貌而聞名。燒製完成後，隨著器物冷卻，因陶土與釉藥的收縮率不同，表面會自然形成稱為「貫入」的細緻紋理。隨著長期使用，茶水或食物的色澤會逐漸滲入貫入之中，使紋理愈發鮮明，這種隨歲月而產生的變化，也是萩燒深受喜愛的魅力之一。
萩燒的保養方法
萩燒屬於較容易吸收水分的陶器。每次使用前，建議先將器物浸泡於清水中，使其充分吸收水分，可減少吸附料理湯汁或色澤的情況。此外，使用後請徹底清洗並完全晾乾後再收納保存。
萩燒
萩燒的產地位於山口縣萩市，這裡是長州藩毛利家的城下町，也是孕育吉田松陰與高杉晉作等歷史人物的地方。
由於萩燒表面帶有稱為「貫入」的細緻紋理，隨著使用時間增長，器物的風貌會逐漸產生變化。這種不斷變化的美感被稱為「萩之七化」，亦是萩燒最具魅力的特色之一。